Cette poudre de chocolat Suprême de Monbana vous permet de réaliser un délicieux chocolat style italien intense et crémeux ! L'épaisseur de votre chocolat chaud va satisfaire 100 % de votre gourmandise.
Chocolat style italien en poudre Suprême Chocolat 1 kg - Monbana
On se demande depuis longtemps comment nos amis italiens réalisent de somptueux chocolats chauds aussi épais que généreux. La réponse est plus dans le chocolat en poudre utilisé que dans la méthode.
La poudre de chocolat Suprême de Monbana est spécialement étudiée pour atteindre ce résultat gourmand.
Les recettes :
À la maison (la recette la plus simple) :
Dans du lait bien chaud, versez progessivement le chocolat Suprême de Monbana (pour 1 voulume de lait, il faut 1/4 de dose de poudre de chocolat) jusqu'à obtenir un mélange velouté et gourmand.
En milieu professionnel (salon de thé) :
Faites chauffer le lait au moins 15 minutes dans une laitière.
Verser progressivement 250 g de poudre pour 1 litre de lait.
Fondée en 1934 par Louis Guattari, Monbana est une entreprise industrielle et commerciale à taille humaine. Véritable affaire de famille, Monbana doit son développement à son innovation et à la qualité de ses produits.
- Contenance : 1 kg (1 dose ~ 25g)
- Ingrédients : chocolat en poudre 92.8 % (sucre, cacao 32 % minimum), amidon de maïs modifié (E1442), épaississant : farine de graines de caroube, arôme.
Quelques idées originales de recettes :
Comment préparer un délicieux cocktail densité vanillé Monbana ?
Ingrédients :
- 46g de Chocolat en poudre Suprême Monbana (Environ 2 cuillères à soupe bombées)
- 400ml de lait entier
- 20g de crème anglaise
Préparation :
- Mettez la crème anglaise dans un siphon
- Préparez le chocolat chaud à la casserole, façon grand-mère : Versez le lait dans la casserole, portez à ébullition. Ajoutez ensuite le chocolat en poudre Monbana et créez une émulsion avec un fouet. Enfin remettez à chauffer le chocolat.
- Servez au fond du verre la crème anglaise
- Faites glisser le chocolat délicatement sur le côté du verre
- Et enfin dégustez !!
Comment préparer un délicieux cocktail black mokaccino Monbana ?
Ingrédients :
- 26g de Chocolat en poudre Suprême Monbana (Environ 2 cuillères à soupe bombées)
- 200ml de lait entier
- 1 Espresso
Préparation :
- Réalisez une mousse de lait avec 50ml de lait
- Préparez le chocolat chaud à la casserole, façon grand-mère : Versez 150 ml de lait, chauffez à la buse vapeur 5 secondes. Ensuite versez 1 cuillère rase de Suprême Monbana et chauffez doucement à 65°C.
- Préparez un espresso
- Versez l'espresso dans le verre
- Ajoutez la mousse de lait et la chocolat chaud
- Décorez avec du chocolat en poudre
- Dégustez !
Comment préparer un délicieux cocktail El Naranjo Monbana ?
Ingrédients :
- 25g de Chocolat en poudre Suprême Monbana (Environ 1 cuillère à soupe bombée)
- 150ml de lait entier
- 20ml de jus d'orange
- Quelques écorces d'orange
- 4g de clous de girofle
Préparation :
- Réalsez l'infusion d'orange (la veille) : Dans un pichet, versez le jus d'une demi-orange, ajoutez quelques écorces d'oranges et les clous de girofle. Laissez cette décoction infuser pendant 6 à 12h
- Préparez le lait chaud : Versez 150ml de lait dans un pichet et chauffez doucement à 65°C.
- Préparez le chocolat : Filtrez la décoction de jus d'orange à l'aide d'un chinois et ajoutez à cette préparation 1 cuillère rase de Suprême de chocolat. Remuez vivement afin de créer un coulis lisse et onctueux.
- Servez : Versez dans une tasse le chocolat et ajoutez le lait chaud. Vous pouvez agréenter de mini billettes Chocolatées.
Enfin, dernière recette, mais non des moindres : vous pouvez réaliser un chocolat chaud à l'italienne traditionnel en suivant pas à pas la recette de notre blog ! Régalez vos invités avec cette recette gourmande.
Monbana sur MaxiCoffee.com
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Monbana
Monbana née d'une histoire familiale qui dure depuis 1934.
En trois générations, l'entreprise a su grandir et s'industrialiser tout en gardant un esprit "d'artisan créateur".
Grâce à ses deux sites de production en France et ses propres plantations, Monbana véhicule son amour pour le Chocolat, des boissons aux gâteaux en passant par les tablettes de Chocolat.Avis client sur Chocolat en poudre - Suprême à l'italienne - 1 kg - Monbana
Charte de gestion et modération des avisClient depuis le 14/01/2024
Excellent Chocolat crémeux et onctueux. Service, livraison et emballage au top.
Client depuis le 19/12/2022
Excellent je recommande vivement
Client depuis le 07/12/2023
Trop chimique que fait de l amidon de maïs modifié désolé mais vraiment pas bon je préfère le modèle salon de thé
Client depuis le 13/09/2023
Après avoir essayé de la même marque, Salon de Thé, Trésor, je reste sur le Suprême que je trouve plus onctueux et qui me rappelle les chocolats que je prenais dans les bars espagnols étudiantes (en un peu moins épais et chocolaté, ce que je préfère). Pour faire mon chocolat, je me sers du mousseur à lait JURA (acheté sur MaxiCoffee, Je fais de la mousse de lait auparavant, puis le chocolat et je fais mes étages après. Je n'aurais jamais cru attendre tous les jours mon 4H (plutôt 17h-18h au retour de mon travail)
Client depuis le 21/03/2023
Excellent chocolat. Mes clients l'adorent.
Client depuis le 12/06/2023
Excellent. Je recommande
Client depuis le 07/02/2023
Absolument tifosi !
Client depuis le 06/03/2023
Pratique et chocolat très onctueux
Client depuis le 24/07/2020
BON PRODUIT
Questions et réponses de clients sur Chocolat en poudre - Suprême à l'italienne - 1 kg - Monbana
Vous souhaitez poser une question? Un de nos experts ou de nos clients vous répondra.
Recette
Bonjour
Faut-il utiliser du lait entier ?
De même, pour la recette classique, vous préconisez pour un volume de lait, 1/4 de chocolat mais à quoi correspond un volume de lait? Une tasse ?
Merci!
Bonjour Margaux,
Le mélange sera plus gourmand avec un lait entier, mais à vous de juger.
Le volume est ce que vous souhaitez tant que vous respectez les proportions de la recette - l'équivalent de 1 quart de votre dose de lait en chocolat. Donc pour 100cl de lait, 25cl de choco.
Préparation du chocolat chaud Monbana suprême
Bonjour
Je viens de recevoir ma commande et je vois sur la boîte que l'utilisation d'une buse vapeur est préconisée. Or , sur ma machine à broyeur Philips Latte Go , je n'en ai pas ! J'ai un système pour chauffer le lait dans un petit récipient qui se clipse directement sur la machine pour réaliser des cappucinos mais je pense que ca ne convient pas pour cela ...
Peut-on préparer ce chocolat de manière traditionnelle, en utilisant du lait chaud et si oui selon quelles proportions ? Doit-on remettre le mélange à chauffer pour l'épaissir ?
Merci de bien vouloir m'éclairer sur ces differents points .
Bonjour Annie Claude,
Dans du lait bien chaud, versez progressivement le chocolat Suprême de Monbana (pour 1 voulume de lait, il faut 1/4 de dose de poudre de chocolat) jusqu'à obtenir un mélange velouté et gourmand :) Retrouvez sur notre fiche les deux méthodes ! https://www.maxicoffee.com/chocolat-italien-poudre-supreme-chocolat-monbana-p-691.html
Très belle journée à vous
Audrey
Réaliser un chocolat avec Siemens EQ300
Bonjour,
Je suis en possession d’une Expresso broyeur Siemens EQ300 S300 . Comment réaliser un bon chocolat ?
Merci d’avance
Bonjour Alain,
C'est très simple - Poudre plus lait dans la tasse, mélangez un peu à l'aide d'une cuillère, ensuite descendez la buse et demandez un lait chaud sur la machine.
Compatibilité
Bonjour,
Peux utiliser Chocolatière Smeg MFF01CREU Années 50 - Crème que vous vendez avec ce genre de chocolat en poudre ???
Bonjour Frank,
Oui effectivement pour un meilleur rendu en tasse la chocolatière est parfaite :)
Vous pouvez retrouver nos conseils et recettes directement sur la fiche descriptive du chocolat en poudre Suprême Monbana.
Très belle journée à vous !
Audrey
Trop liquide
J'utilise le chocolat suprême avec la buse vapeur de ma machine à café mais la texture reste très liquide.
Pourtant le chocolat est très chaud.
Quel est le problème ?
Bonjour Gaby,
Pour une meilleure texture il faut injecter de l'air comme pour réaliser une mousse de lait, sinon la buse ne fera que chauffer le lait. Le suprême sera onctueux s'il est monté à la buse vapeur (technique mousse de lait) ou au fouet (plus compliqué).
Retrouvez notre tuto juste ici : https://www.maxicoffee.com/blog/astuce-de-barista-charlotte-malaval-mousse-de-lait/
Très belle journée à vous,
Audrey :)
Chocolat en poudre - Suprême à l'italienne - 1 kg - Monbana | |
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Type de chocolat | Chocolat au lait, Chocolat italien (épais) |
Contenance | 1000 g |
Conditionnement | 1 (boîte) |
Energie Kcal | 379 Kcal |
Energie kJ | 1599 kJ |
Matières grasses | 6.7 g |
Dont acides gras saturés | 4.2 g |
Glucides | 67 g |
Dont sucres | 61 g |
Protéines | 6.4 g |
Sel | 0.02 g |
EAN : | 3474340090613 |
Client depuis le 05/11/2023
Parfait tout ok